Maschinenführerkurs für Personal aus Milchverarbeitungs- und anderen Lebensmittelbetrieben

Ziel

Stufengerechte Förderung der Teilnehmer/innen zum besseren Verständnis der in der Lebensmittelindustrie angewendeten Prozesse

Grundlagenkenntnisse mit Schwergewicht in Mikrobiologie, Hygiene, Reinigung/Desinfektion, Sicherheit vertiefen
Standardprozesse/Standardschritte in der Milch- und Lebensmittelverarbeitung aufzeigen und die eingesetzten Technologieschritte vernetzt darstellen; veranschaulichen im Produktionsbetrieb
Bedeutung/Ziele der Qualitätssicherung darstellen und praxisbezogen vertiefen
Wichtige Tätigkeiten und Abläufe aus dem Arbeitsbereich von Verantwortlichen für Produktionsanlagen umschreiben (Erstellen der Prozessbereitschaft, Kontrolle Selbstprüfer mit Einbezug der Sensorik, Bedeutung des Parkdienstes) und Hinweise auf Möglichkeiten zur Verbesserung der Wirtschaftlichkeit geben

Die Teilnehmer/innen werden durch Übungen, Demonstrationen, Degustationen aktiv ins Kursgeschehen einbezogen

Fachleute aus der Praxis mit langjähriger Erfahrung und Lehrer von Fachschulen und anderen Ausbildungsstätten

Angelerntes Personal, Maschinenführer/innen aus Milchverarbeitungs- und anderen Lebensmittelbetrieben

Hochdeutsch

2 Tage
1. Kurs: 18./19. Oktober 2012
2. Kurs: 30./31. Oktober 2012
3. Kurs: 22./23. November 2012(Reserve)

Berufsbildungszentrum Natur und Ernährung, 6210 Sursee

Fr. 440.00
Kursbesuch inkl. Kursunterlagen

Fr. 60.00
Zwei Mittagessen und Pausengetränke

Fr. 100.00
Nachtessen, Übernachtung und Frühstück

spätestens 1. Oktober 2012